فطائر رقيقة على اللبن الرائب مع ثقوب - 5 وصفات مع صور خطوة بخطوة

إذا كان لديك لبن حامض - لا يهم. الفطائر مع الحليب الحامض اتضح أيضا لذيذ جدا. المزيد عن الفطائر على اللبن الرائب .

حليب حامض؟ لا صفقة كبيرة ، يمكنك خبز الفطائر اللذيذة!

كيفية بسرعة وسهولة خبز الفطائر. ثبت الوصفة.

هذه الفطائر مصنوعة من اللبن الزبادي. يمكن أيضًا تقديم هذه الفطائر للحلويات. للقيام بذلك ، قم بتدخين كل فطيرة باستخدام أي مربى (محشو) ، ولف قشًا وضعه على طبق. املأ كل أنبوب بمسحوق الكريمة المخفوقة وزينه بتوت المربى.

هل حليبك حامض؟ مع هذه الوصفة للفطائر في اللبن الحامض ، يمكنك طهي طبق لذيذ للغاية - الفطائر المصنوعة من اللبن الرائب ليست أقل لذيذ من تلك الطازجة.

الفطائر المصنوعة من الحليب الحامض خصبة ولذيذة بشكل خاص.

وصفة بسيطة جدا للفطائر الكفير.

يمكن طهي الفطائر ذات التهوية اللذيذة والحساسة على الكفير.

كريب مخملي ناعم مع لمسة من نكهة التفاح.

أصنع الفطائر بالحليب الحامض بدون سكر تقريبًا ، ولكن مع إضافة جوزة الطيب. يمكن تقديم هذه الفطائر مع العسل ولحم الخنزير المقدد.

اصنع فطائر من القدس مع الخرشوف - لن تندم!

من أجل جعل فطائر الحنطة السوداء خفيفة ، من الأفضل استخدام دقيق القمح.

الفطائر دائما جيدة! فطيرة مع الكفير مع ملء لطيف من الجبن والقشدة هو إفطار صحي ومرضي لجميع أفراد الأسرة)))

الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة هو الفطائر مع اليقطين. سريع ولذيذ.

في الأيام الخوالي ، تم خبز الفطائر في أيام العطلات. الخصبة ، رودي ، الزيتية.

أقترح لطهي الفطائر في اللبن الرائب وتقديمها مع شراب الفاكهة محلية الصنع.

أفعل القليل ، وبالتالي فإن العجين هو كمية صغيرة ، إذا لزم الأمر ، وزيادة المكونات.

إذا لم تكن غير مبال بطعم البرتقال مع الشوكولاتة ، فبالتأكيد ستحب هذه الفطائر على اللبن.

فطائر الذرة حلاوة لذيذة جداً ولذيذة. يمكن استبدال النقانق الإيطالية بالنقانق أو النقانق. يتم استبدال اللبن في الوصفات في بعض الأحيان بالحليب الحامض.

هذه وصفة الفطائر قد تكون المفضلة لديك. تُمزج الفطائر المصنوعة من حليب الزبدة الطرية بشكل مثالي مع التوت والمربى والمكسرات والشوكولاتة.

الفطائر مع الحليب الحامض - وصفة لا تختلف كثيرا عن وصفة فطيرة منتظمة. فطيرة العجين مع الحليب الحامض على استعداد بنفس الطريقة. ومع ذلك ، فإن وصفة الفطائر في اللبن الزبادي تشمل الصودا. فطائر اللبن الحامضة مصنوعة من الصودا بحيث تطفئ حمض اللبنيك المشكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة الفطائر من اللبن الزبادي تسمح لك بطهي الفطائر الرائعة. و هنا الفطائر مع الحليب الحامض طبخ رقيقة دون الصودا. لذلك لديك خيار الفطائر التي تجعل من اللبن الزبادي. وصفة فطيرة للحليب الحامض هي محل تقدير خاص من قبل ربات البيوت مقتصد.



يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع الخاصة بمعالجة البيانات الشخصية. أنا أوافق

الفطائر رقيقة مع الحليب الحامض

يمكن اعتبار خيار الطبخ هذا كلاسيكيًا. انها تسمح لك لطهي الفطائر رقيقة ولذيذ مع الحليب الحامض. يعد الخبز طريًا ، وبسبب عمل اللبن الرائب ، تتشكل ثقوب صغيرة في جسمها. أنها تعطي الطبق مظهر لطيف وجعلها أكثر فاتح للشهية.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

حصص لكل حاوية: 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.

  • حليب حامض 200 مل.
  • بيضة دجاج 1 قطعة.
  • حبيبات السكر 1.5 ملعقة كبيرة
  • ملح ½ ملعقة كبيرة
  • صودا الخبز على طرف سكين
  • دقيق القمح 150 غرام.
  • زيت عباد الشمس المكرر للقلي

يتم تلطيخ الفطائر الجاهزة بالزبد ورشها بالسكر ، ويتم تقديمها إلى الطاولة وتتحول إلى مثلثات أو أنابيب. حشو مختلفة مناسبة لهذه الفطائر: العسل والمربى وهلام.

فطائر رقيقة مخرمة على اللبن الرائب

يتم الحصول على الفطائر اللذيذة ، الرفيعة ، ذات الدنتلة الحرفية من ربات البيوت اللائي يستخدمن اللبن الرائب للعجين. يمكن أن تؤكل مثل هذه المعجنات من تلقاء نفسها ، كطبق منفصل أو تستخدم لإنشاء وجبة خفيفة بسيطة - الفطائر مع الطبقة.

المكونات:

  • اللبن الرائب - 200 مل.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
  • المكرر النفط - 3 ملاعق كبيرة.
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

  1. تبدأ عملية تحضير الفطائر مع تحضير المنتجات للعجين. يجب أن ينخل الدقيق بعناية من خلال غربال دقيق بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين.
  2. يجب إزالة الحليب الحامض أو الحامض من الثلاجة مسبقًا وتركه على الطاولة حتى يسخن.
  3. تُسكب مكونات الحليب في الأطباق ذات الجوانب العالية ، وتُخفق في بيضة الدجاج وتُخفف المكونات جيدًا بالخفق.
  4. يضاف السكر والملح والصودا ، وتخلط جيدا.
  5. المضي قدما في إدخال الدقيق المنخل. تحتاج إلى العمل ببطء وبعناية ، مع إضافة كوب واحد لكل منهما. حرك الكتلة بعد كل وجبة ، وإلا سوف تتشكل كتل.
  6. بعد الاستعداد ، يجب ترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة ، وهذا ضروري حتى يبدأ الحامض عمله.
  7. في المرحلة الأخيرة من تحضير العجينة ، يُسكب الزيت النباتي في الكتلة ويستمر في القلي.
  8. إذا تم استخدام مقلاة فطيرة تفلون ، فيمكن تقلي الفطائر دون تشحيمها. هناك كمية كافية من النفط في الاختبار ، وبالتالي فإن المنتجات لن تحترق.
  9. يتم سكب العجينة بعناية في أجزاء باستخدام مغرفة في المقلاة ، مع توزيعها في جميع أنحاء القطر.
  10. فطيرة مقلية على كلا الجانبين حتى تتشكل الثقوب في سمكها.

لجعل المنتج أكثر عطاءًا ، فور التحضير ، يتم تشحيمه بالزبدة. تتيح لك هذه الخطوة زيادة مدة الصلاحية والحفاظ على الذوق ، ويمكن تسخين هذه الفطائر في الميكروويف في اليوم التالي ولن تفقد طعمها.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

يمكن خبز الفطائر ليس فقط في الحليب والكفير. بالنسبة للخبز ، يعتبر اللبن الحامض ممتازًا ، والحليب الذي توتر من تلقاء نفسه ، دون العجين المخمر. في محلاتنا يبيعون هذا الحليب بالفعل في شكله النهائي ، وأنا أحب ذلك أكثر بكثير من الكفير.

من هذا العدد من المكونات ، حصلت على 10 فطائر. لعائلة كبيرة ، وزيادة كمية المكونات. الفطائر ليست أنحف ، ولكنها ليست سميكة. لجعل الفطائر تدور بسهولة ، خذ مقلاة مجربة وقم بتسخينها جيدًا على الموقد.

لعمل الفطائر في اللبن الحامض ، خذ جميع المنتجات في القائمة.

في وعاء ، خفقت البيض والملح والسكر.

أضف اللبن الرائب والصودا. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا وانتظر رد الفعل.

ثم يُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

اتضح عجينة سميكة. أضف الزيت النباتي والماء. يقلب ويترك الوقوف لمدة 10 دقائق.

تُسكب العجينة في مقلاة مسخنة جيدًا ومزيتة. توزيع العجين في مقلاة ، وتحويلها بشكل مكثف في دائرة في جميع الاتجاهات. عند تحميص الفطائر الأولى ، أضيف تليين المقلاة ، ثم أخبزها بدون زيت.

تقلب الفطائر على اللبن الزبادي بسهولة إذا تم تحضير المقلاة بشكل صحيح.

يمكن تحضير الفطائر الجاهزة مع الجبن أو تقديمها مع القشدة الحامضة والعسل والمربى.

فطائر رقيقة وناعمة مع اللبن الرائب

يحتوي عجين هذه الفطائر على مكونات كلاسيكية بسيطة. لكن طريقة إنشاء اختبار تختلف اختلافًا جذريًا عن الطريقة المعتادة. يجدر الانتباه إلى التفاصيل الرئيسية: تم تقسيم بيض الدجاج مسبقًا إلى مكونات (بروتين وصفار) وأدخلت بشكل منفصل في كتلة الطحين. من المهم التغلب على البيض جيدًا ، ثم الحصول على العجين جيد التهوية والورق والضوء.

المكونات:

  • اللبن الرائب - 2 ملعقة كبيرة.
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • دقيق القمح - 160 غرام.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الخضار قليلا - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح قليل.
  • الصودا - ½ ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

  1. البيض بحاجة إلى كسر والبروتين مفصول عن صفار البيض. تحتاج إلى التصرف بحذر وعلى مهل ، فلن تتسبب العملية في صعوبات. يضاف جزء من السكر إلى البروتينات وتكون الكتلة الناتجة جيدة حتى يتشكل سائل سميك متدفق.
  2. يُسكب اللبن الزبادي في المقلاة (في الأجزاء) ويعجن جيدًا.
  3. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ، ويضاف الصودا ويرسل إلى وعاء إلى المكونات الأخرى.
  4. يتم إرسال السناجب إلى الأطباق الباردة ، صب الملح في الخفق مع الخفقان حتى تتشكل القمم المستقرة.
  5. يتم إدخال الرغوة الناتجة بعناية في البليت للاختبار في أجزاء ، تحتاج إلى محاولة حتى لا يحمّل البروتين.
  6. أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة وابدأ في تحميص الفطائر.
  7. تُسكب العجينة في أجزاء صغيرة على مقلاة تُسخّن وتُشحم بالزيت النباتي.
  8. تقلى الفطائر حتى تنضج وتقدم ساخنة.

وصفة بسيطة للفطائر اللذيذة ورقيقة في اللبن الزبادي دون البيض

الفطائر المطبوخة وفقا لهذه الوصفة يمكن استخدامها مع حشوات مختلفة. لديهم طعم محايد ويمضي بشكل جيد مع الفواكه واللحوم.

المكونات:

  • سكر - 1 ملعقة كبيرة
  • دقيق - 200 غرام
  • اللبن الرائب - 400-500 مل.
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • السمن - 30 مل.

عملية الطهي:

  1. لتحضير العجينة ، يتم خلط السكر والملح والحليب الحامض في وعاء منفصل. يجب خلط التركيبة جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.
  2. نخل الدقيق ونقدم إلى الكتلة في أجزاء.
  3. في حمام بخار ، تذوب الزبدة وتوضع في العجين.
  4. قبل البدء في قلي الفطائر ، يوصى باستخدام العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات.
  5. يتم تسخين المقلاة وتشحيمها بالزيت النباتي ، ويُسكب جزء من العجين عليها وتُقلى الفطيرة على كل جانب حتى تتشكل القشرة.

بعد الاستعداد ، يمكنك لف أي ملء في فطيرة - حسب تقدير المضيفة.

الفطائر مع الحليب الحامض والفانيليا

لعمل الفطائر لهذه الوصفة ، استخدم العجينة الحلوة. لذلك ، هذا الخيار غير مناسب لملء حشوات الملح. يشمل العجين أيضًا سكر الفانيليا أو الفانيليا ، ويكمل الطبق بلمسة لطيفة.

المكونات:

  • سكر - 80 غرام
  • اللبن الرائب - 250 مل.
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
  • طحين ممتاز - 100 غرام
  • سكر الفانيليا - 0.5 عبوة.

عملية الطهي:

  1. دفع البيض في وعاء منفصل ، إضافة السكر لهم وتخلط جيدا. من المهم التحريك بقوة ، ثم يذوب السكر بشكل أسرع.
  2. يحتاج الحليب المحمض إلى تسخينه ، من المهم التغلب على الكتلة بخفق حتى يصبح ناعمًا.
  3. يتم إدخال سكر الفانيليا والدقيق المنخل في التكوين. إذا كان العجين سميكًا ، فإنه يجدر صب المزيد من السائل ، وإذا كان نادرًا ، أضف الدقيق. من المهم تحقيق الاتساق من الكفير أو الكريما الحامضة النادرة.
  4. بعد اكتمال عملية العجن ، يجدر صب الزيت النباتي.
  5. كتلة مختلطة والمضي قدما في إعداد الفطائر.
  6. يتم تحمير المقلاة بالزيت ، وتُسكب العجينة في أجزاء صغيرة وتُقلى حتى تصبح طرية.

وصفة الفطائر رقيقة مع ثقوب في اللبن الزبادي

من المعروف أن الفطائر الرقيقة والشبكية تأتي في حالة تعكر. يمكن أن تكون طبقًا مستقلاً تمامًا ، حلوى ، يمكن سكبها مع الحليب المكثف أو المربى ، وأيضًا محشوة. تظهر الثقوب بسبب إضافة الصودا إلى العجين ، بسبب التفاعلات الكيميائية التي تحدث. إذا كنت لا ترغب في استخدام الصودا في الوصفة ، فقم بإضافة مسحوق الخبز ، لأنه يحتوي على نفس الخصائص.

طبق الفطائر الرقيقة مع ثقوب في اللبن الحامض نتيجة لذلك يخرج عبق جدا ، ومتجدد الهواء وحساسة. المظهر فاتح للشهية ، وتمنحه الثغرات سحرًا خاصًا. يمكن خبزها للمنزل أو معاملتها للضيوف.

عنصرعددوحدات القياس
لبن خاثر250مل
البيضة1-2جهاز كمبيوتر شخصى.
طحين1كوب
ينمو النفط.3ملعقة كبيرة
ملح½ملعقة صغيرة
الصودا أو مسحوق الخبز½ملعقة صغيرة
سكر1ملعقة كبيرة

عندما يتم قياس جميع المكونات وطهيها ، فلنفعل الاختبار:

خذ وعاء ذو ​​جوانب عالية حتى لا ترش المكونات. صب كوب من السكر وبيضة واحدة في الأطباق المعدة. تغلب جيدا مع خلاط أو خفقت.

يضاف اللبن الزبادي في درجة حرارة الغرفة ويقلب. يمكن أن يكون اللبن الحامض من أي محتوى دهني.

اخلطي الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز ونخلط في الخليط المعد. نخل الدقيق بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين ويعمل بشكل أفضل في العجين ، وكذلك لتجنب تكوين الكتل.

تخلط المكونات جيدا والملح وتصب الزيت. دع العجين يقف لمدة نصف ساعة. ادهن مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت. صب الخليط في ملعقة صغيرة وصبها بعناية في مقلاة مع كرة رقيقة. يقلى حتى ينضج على كلا الجانبين.

طبخ الفطائر الرقيقة مع الكفير الحامض

بالنسبة للفطائر وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تناول الكفير بأي محتوى من الدهون. إذا كان العجين يخرج سميكًا جدًا ، فقم بتخفيفه بالماء. إذا كان العكس هو الصحيح - يمكنك إضافة الدقيق قليلاً وتخلط جيداً.

إحدى القواعد المهمة التي يجب تذكرها هي أنه يجب سكب العجين على مقلاة ساخنة جيدًا. خلاف ذلك ، ستلتصق العجينة على الفور ولن تتمكن من قلب الفطيرة.

عادة ، من الصعب على ربات البيوت المبتدئين تسليم الفطائر ، لأنهن ساخنون للغاية. في هذه الحالة ، يمكن حواف الحواف بشوكة أو ملعقة خشبية. وبالتالي ، فإن الحواف تبرد قليلاً وتكون أسهل في معالجتها. إذا لم تنقلب الفطائر جيدًا ، فيمكنك تشحيم المقلاة بقطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج.

في هذه الوصفة ، تم تصميم المكونات لمدة 4 حصص.

عنصرعددوحدات القياس
الكفير مشروب فوار500ز
بيض3جهاز كمبيوتر شخصى.
طحين300ز
سكر2-3ملعقة كبيرة
الونيلين مركب كيميائي1قرصة
ملح1
إنه ينمو. نفط2ملعقة كبيرة

في وعاء عميق ، يُخفق البيض مع السكر مع التحريك ويُضاف الكفير والفانيلين والملح. صب في الدقيق ، ويفضل في أجزاء. تحريك جيدا. إذا كان لديك معالج طعام ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة إلى حد كبير.

أضف 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. ومرة أخرى ، نمزج كل شيء حتى يصبح سلسًا.

إذا لزم الأمر ، ضبط الاتساق مع الدقيق والماء. إذا كان العجين سميكًا جدًا ، فستكون الفطائر أكثر سمكًا. والسائل جدا العصي على الفور.

شحوم خفيفة كريب صانع مع زيت عباد الشمس. ندفئه جيدًا ونسكب العجينة ببطاقة رقيقة.

يقلى على كلا الجانبين. فطائر مقلية بسرعة كافية ، لذلك يجب الحرص على عدم حرقها.

من الأفضل عدم تكديس الفطائر الجاهزة على الفور في كومة ، لأن الفطائر الساخنة يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. اسمح لهم بالتبرد بشكل منفصل قليلاً ، وبعد ذلك يمكن وضعهم جيدًا بالفعل.

خيارات الطهي للفطائر السميكة والمورقة

لقد اعتدنا أن نكون الفطير بالضرورة ، فمعظم ربات البيوت يجاهدن من أجل هذا ، لأن خبز هذه الفطائر يعادل الفن. لكن الآن هناك نوع آخر من الفطائر المخبوزة منتشر على نطاق واسع - كثيف وساخن ، ويسمى أيضًا الفطائر. لقد اتضح أنها لذيذة جدًا وناعمة ، على الرغم من سماكة منتج العجين النهائي ، يمكن حتى تسميتها بدون وزن.

يمكن تقديم الفطائر بشكل جميل وتقديمها لوجبة الإفطار ، وتوضع في كومة من 4-5 قطع وتسكب على الحليب المكثف أو المربى ، وكذلك مقبلات التوت. إذا كنت لم تجرب قط مجموعة متنوعة من الفطائر ، فعليك بالتأكيد تجربة هذا الخيار. أنت وأحبائك بالتأكيد سوف ترغب في ذلك.

عنصرعددوحدات القياس
كيفير (جريئة)300مل
بيض3جهاز كمبيوتر شخصى.
سكر3ملعقة كبيرة
ملح1قرصة
طحين250ز
مسحوق الخبز2,5ملعقة صغيرة
الزبدة كريم.100ز
ينمو النفط.2ملعقة كبيرة

صب الحليب الحامض في وعاء عميق ، وكسر البيض والسكر فيه. خلط كل شيء مع خفقت.

نأخذ وعاء نظيف ونخلط الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والملح. يُسكب الدقيق مع الزبادي ويبدأ في الخفق. الكتل لا ينبغي أن تبقى.

نذوب الزبدة ونتحد مع العجين ، نخلط الخليط الناتج. دع العجين يقف لمدة 5-10 دقائق.

نأخذ مقلاة ، من الأفضل فطيرة خاصة وتسخينها.

نطلي المقلاة بزيت عباد الشمس ونسكب القليل من العجين ونشكلها على شكل دائرة بسماكة 5 ملم.

تقلى كل جانب من فطيرة لمدة 1 دقيقة.أخرج فطيرة من النار وانتشر مع الزبدة.

الفطائر اللذيذة مع الحليب الحامض للكسل (وصفة مجربة)

الطبخ الفطائر اللذيذة ليست مهمة سهلة. ولكن هناك وصفة مثبتة ، والتي ستحصل بعدها على الفطائر الممتازة مع الحليب الحامض ، والتي يمكنك وضعها بفخر على طاولة حفل الضيوف. لإعداد هذه الفطائر ، من الأفضل شراء متجر لللبن الزبادي ، لأنه يحتوي على كميات أقل من الدهون محلية الصنع.

مع الحليب الدهني الحامض ، الفطائر أكثر عرضة للتمزق والتمسك المقلاة.

طعم الطبق النهائي متناغم ومشرق وحساس. الفطائر تخرج من هيكل بلاستيكي ، ويمكن استخدامها لأي نوع من الحشوات - لن تنفجر وسوف تحافظ على شكلها بشكل مثالي.

عنصرعددوحدات القياس
حليب حامض1000مل
بيض2-3جهاز كمبيوتر شخصى.
سكر2-3ملعقة كبيرة
ملح1قرصة
المياه الغازية0,5ملعقة صغيرة
إنه ينمو. نفط5ملعقة كبيرة
طحين250ز

لنبدأ صنع العجين:

ضعي البيض والسكر والملح في الأطباق المعدة. فاز جيدا مع خلاط. بعد إضافة 300 مل من الحليب الحامض ، نخل الدقيق ونمزج تدريجياً في أجزاء صغيرة في وعاء مع المكونات المتبقية.

بعد الجمع بين الطحين وجميع المكونات ، اسكبي الزبادي المتبقي واخفقه في الخلاط حتى تظهر الفقاعات.

يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الصودا. دع العجين يبث لمدة نصف ساعة.

تُخبز في مقلاة ساخنة ومُزيت جيدًا بالزيت النباتي.

طبخ الفطائر بدون البيض (وصفة خطوة بخطوة)

اعتاد الجميع على صنع فطيرة العجين مع البيض في ذلك ، ولكن لا يمكنك استخدامها في هذه الوصفة. الفطائر بدون بيض - إنه طبق مرضٍ للغاية ، رقيق مع القليل من الحموضة. في الخارج ، تبدو مثل الفطائر الأكثر طبيعية ، ولكن بعد تذوقها ، ستشعر على الفور بالفرق.

هذه الفطائر تسير على ما يرام مع العديد من الحشوات. إذا كنت ترغب في عمل الفطائر مع حشوة حلوة ، فأنت لا تحتاج إلى تقليل كمية السكر في العجين ، ولكن إذا كنت تخطط لحشوها مع اللحوم أو الفطر ، فأنت بحاجة إلى تناول كميات أقل من السكر. يجدر النظر في الأذواق الخاصة بك - كما تريد أكثر من ذلك. سيستغرق الطهي حوالي 50 دقيقة.

عنصرعددوحدات القياس
حليب حامض0,5ل
طحين250ز
سكر3ملعقة كبيرة
الزبدة كريم.50ز
ينمو النفط.3ملعقة كبيرة
ملح1قرصة

اخلطي السكر والملح و 1 كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة. حرك كل شيء جيدًا وأضف الدقيق.

يجب غلي الحليب المتبقي مع استمرار تسخينه قليلاً في العجينة مع التحريك باستمرار.

نذوب الزبدة وتصب في العجينة مع الخضار.

غرس الخليط لمدة ربع ساعة وابدأ في القلي في مقلاة مسخنة مسبقاً.

الفطائر مع الحليب الحامض والثقوب مع الماء المغلي

وتسمى الفطائر المطبوخة في الماء المغلي choux. بفضل اختبار خاص ، فقد أصبحوا بلاستيكيين ومثاليين للحشوات المختلفة ، لأنها لا تمزق ، رغم سمكها الصغير.

تتميز الفطائر الكستارية بطعمها الرائع ، على الرغم من أن المكونات التي تضاف إلى العجين هي الأكثر شيوعًا. يتم تحقيق اللدونة فقط عن طريق تحضير العجينة بالماء المغلي ، وصودا الخبز ، التي تضاف إلى التركيبة ، تعطي رد فعل - يتم الحصول على ثقوب جميلة وأنيقة ، وبالتالي تزيين الطبق.

عنصرعددوحدات القياس
الكفير مشروب فوار500مل
طحين500ز
بيض3جهاز كمبيوتر شخصى.
الماء المغلي250مل
سكر100ز
زيت عباد الشمس3ملعقة كبيرة
المياه الغازية1قرصة
الونيلين مركب كيميائيلتذوق

يُسكب الكفير في وعاء ويُسكب الصودا والملح ويخلط كل شيء ويترك لفترة من الوقت حتى يظهر التفاعل.

خذ أطباق أخرى وضرب البيض والسكر وتغلب على كل شيء.

بعد إضافة زيت عباد الشمس. تُسكب الكفير المعدّة بالصودا وتُمزج.

يضاف الدقيق المنخل والفانيلين.

خلط كل شيء جيدا. غلي الماء واسكبه في تيار رفيع في العجينة النهائية واخلطه جيدًا. العجين يتحول موحدة دون جلطات.

تُدهن المقلاة بالزيت النباتي وتُسكب جزءًا من عجين الفطيرة.

يقلى لمدة دقيقة على كل جانب.

فيديو الطبخ فطيرة دليل

يمكنك مشاهدة فيديو مفصل "الفطائر على اللبن الرائب مع ثقوب" أدناه.

عنصرعددوحدات القياس
حليب حامض300مل
ماء300مل
طحين200ز
بيض2جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت عباد الشمس4ملعقة كبيرة
سكر1ملعقة كبيرة
مسحوق الخبز1ملعقة صغيرة
الونيلين مركب كيميائيعلى طرف السكين
ملح0,5ملعقة صغيرة

فاز البيض مع السكر والفانيليا. صب في اللبن الزبادي. خلط المكونات الجافة المتبقية وإضافة بعناية إلى العجين في أجزاء. الإخراج هو عجين موحد دون جلطات. غلي الماء واسكبه جيدًا في العجينة مع التحريك بسرعة. أضف زيت عباد الشمس. خبز الفطائر حتى تنضج.

يستغرق تحضير العجينة 15 دقيقة كحد أقصى ، لكن يُنصح بشدة بالسماح لها بالوقوف لفترة أطول قليلاً بعد الطهي ، مما يؤدي إلى تشبعها بالأكسجين وستتحول الفطائر إلى مزيد من التهوية.

من الأفضل أن تخبزهم قبل التقديم مباشرة ، لكن ، بالطبع ، من الممكن مقدمًا إذا كنت تخطط لفهم. يمكن تحضير هذه المنتجات شبه الجاهزة للاستخدام المستقبلي وتسخينها قبل الاستخدام.

الفطائر رقيقة بسيطة مع الحليب الحامض

  • حليب حامض - 0.4 لتر
  • دقيق - 200 غرام
  • البيض - 2 قطعة.
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الصودا - 1/4 ملعقة شاي
  • الخل - 0.5 ملعقة شاي

1. بيضتين لكسر في وعاء. تأكد من أنها ليست باردة. للقيام بذلك ، قم بإزالتها من الثلاجة مسبقًا. أضف السكر إليهم واخلطهم مع الخفق أو الخلاط.

إذا كنت ترغب في جعل المنتجات حلوة ، فيمكنك إضافة القليل من السكر. ومع ذلك ، ليس كثيرا. خلاف ذلك ، سوف يكون سطح الفطيرة المقلية للغاية. إذا لم يتم وضع السكر على الإطلاق ، فإن السطح ، على العكس من ذلك ، سيكون شاحبًا وغير معبّر.

بعد الخلط ، يجب أن تحصل على مزيج متجانس.

2. يحتاج اللبن الزبادي أيضًا إلى الحصول عليه مقدمًا أو دافئ قليلاً. ثم اسكبه في وعاء واخلطه مرة أخرى مع الخفق ، أو الخلاط بسرعة متوسطة.

بدلا من اللبن الزبادي ، يمكنك استخدام اللبن.

3. تأكد من غربلة الدقيق وإدخاله تدريجياً في الخليط. في الوقت نفسه ، تتداخل باستمرار مع خفقتها أو خلاط. وبالتالي ، تتدخل مع كل المبلغ المطلوب. بعد العجن ، لا ينبغي أن تبقى كتل. هذا يجب أن تراقب عن كثب. هذه الكتل نفسها لن تذوب ، وعندما تخبز ، فإنها ستبقى على السطح المخبوز.

وسيكون غير سارة للغاية عندما يحدث مثل هذا المقطوع على أسناننا.

4. حان الوقت الآن لإضافة الصودا. ولكن أولاً يجب سداده بالخل. يمكنك استخدام كل من الخل والجوهر. من الواضح أن الجواهر تحتاج إلى أن تضاف قليلاً ، والخل يوضع نصف ملعقة صغيرة.

بعد سكب الخليط الفوار الذي تم الحصول عليه في العجين ، سيتم تغطيته بالفقاعات. خلط المحتويات ، والسماح للصودا لتفريق في جميع أنحاء الكتلة.

إذا لم يتم العثور على الصودا ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز للاختبار. في هذه الحالة ، لا نستخدم الخل ، ونحن نأخذ ملعقة صغيرة كاملة من مسحوق الخبز ، على الرغم من عدم وجود شريحة.

5. لا يزال لدينا النفط اليسار. إضافة وذوبان دسم والخضروات. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ولكن في هذه الحالة لن تكون الفطائر طرية ورائحة.

في بعض الأحيان يضاف الزيت إلى الدفعة مع البيض. هذا غير صحيح! يسد النفط السناجب ويختفي غطاء الزبد من الأعلى. نتيجة لذلك ، لن تعمل الفطائر بشكل فضفاض والدانتيل.

قم بتحريك الخليط بأكمله إلى حالة حتى تختفي جميع دوائر النفط.

6. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة ساخنة جيدا. على الرغم من أن لدينا بالفعل زيت في العجين ، إلا أن الشحوم والدهون تُحرك. خصوصا المرة الأولى. ومن ثم معرفة ما إذا كان هذا مطلوبًا أم لا.

بشكل عام ، إذا قمت بتخبز الفطائر في مقلاة فقط ، فلن تحتاج إلى التشحيم بالزيت في كل مرة. إذا كنت تطبخ أطباقًا أخرى ، فيجب أن تتكلس بالملح والدهون الخشنة. ثم قم بإزالة كل هذا مع قطعة قماش وأضف الملح مرة أخرى. ثم امسحها عن طريق إزالتها. أو يمكنك فقط قلي البيض في مقلاة ، ثم تقلى الأشياء الجيدة لدينا.

7. قلي المنتجات على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها باستخدام ملعقة ، وتمسك بالسكين عند الضرورة. وإذا كانت لديك خبرة ، فيمكنك قلبها بيديك.

في أي حال ، لا تحاول تمزيق سطح رفيع. ولهذا ، يجدر التأكد من أن الفطيرة لم تتعثر في أي مكان ، ويمكن التقاطها بسهولة من جميع الجوانب.

8. من الأفضل وضع المنتجات في كومة على بعضها البعض. لذلك سوف يحتفظون بالحرارة لفترة أطول ولن يجفوا.

يمكنك شحمها بالزبدة المذابة ، مع رش السكر. يقدم مع الكريما الحامضة أو العسل.

الفطائر الكسترد مع الحليب الحامض والماء المغلي

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على الفطائر الرقيقة ، والتي تظهر عليها ثقوب محبوبة من قبل الكثيرين. الوصفة بسيطة للغاية وليست معقدة على الإطلاق. الطبخ على ذلك هو متعة.

  • اللبن الرائب - 300 مل
  • الماء - 300 مل
  • دقيق القمح - 200 غرام
  • البيض - 2 قطعة.
  • زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الصودا - 05 ملعقة شاي

1. تحضير وعاء الذي سنقوم العجن العجين. دفع البيض الذي يجب إزالته من الثلاجة مقدما. تتيح لك المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى الدافئة قليلاً ، الحصول على منتجات نهائية أكثر حساسية وأخف وزنا.

صب السكر وخلط كل شيء مع الخفاقة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يذوب السكر بالكامل في الخليط.

2. أضف اللبن الزبادي. من المستحسن أيضا أنها ليست باردة. إذا نسيت الحصول عليها مسبقًا من الثلاجة ، يمكنك وضعها لفترة وجيزة في وعاء من الماء الساخن. أو دافئة في حمام مائي.

حركه بمزيج البيض الحلو حتى يصبح ناعمًا.

3. نخل الدقيق من خلال غربال ، جنبا إلى جنب مع الملح والصودا. يمكن إجراء غربلة مباشرة في المزيج السائل ، أو بشكل منفصل. لأنه سيكون أكثر ملاءمة لك للعمل ، أن تفعل الشيء نفسه. عادةً أضيف الدقيق "بالعين" ، بقدر ما يتطلب الأمر. لكنني تقاس على وجه التحديد ، نحن بحاجة إلى 200 غرام. سيكون حوالي 1 كوب وربع آخر. حجم الزجاج هو 250 مل.

عند إضافة مكونات مجمعة ، لا تنسى خلط الخليط. من الأفضل إدخاله تدريجياً ، والتدخل الفوري في الخفق. لذلك سيكون من السهل الخلط ولن تتشكل الكتل. سوف تعطل على الفور.

يجب الحصول على كتلة لزجة سميكة إلى حد ما.

4. غلي الماء مقدما. صب الحجم المطلوب في القدح. وتصب تدريجياً ، اخلطي الكتلة على الفور بالخفق. تحتاج إلى القيام بذلك بسرعة ودون تأخير. وبالتالي ، سوف نحقق قريباً توحيد الخليط الناتج.

لا ينبغي أن يحتوي على كتل ، ويجب أن يتحول إلى سائل تام.

أرق العجين ، وأرق الفطائر ، والمزيد من الثقوب تظهر عليها.

5. الآن هو الوقت المناسب لإضافة الزيت. يمكنك إضافة الزيت النباتي فقط ، وفي هذه الحالة يمكنك استخدامه في حجم 4 ملاعق كبيرة. لكنني أضيف ثلاثة ملاعق فقط. والرابع ملعقة سنكون ذاب الزبدة. بفضله ، سوف تتحول حلوياتنا إلى أكثر حساسية ورقة.

حرك الخليط مرة أخرى وابدأ الفرن على الفور.

6. ولكن لهذا يجب أن يكون لدينا بالفعل مقلاة جاهزة ، أو اثنتين. من الأفضل أخذها ليست كبيرة في القطر. هذا سيجعل من السهل تسليم وإزالة منتجاتنا.

يمكنك خبزهم جيدًا في مقلاة ساخنة جدًا ، أو فوق حريق كبير ، أو على نار متوسطة عالية. ذلك يعتمد على مادة المقلاة. وتأكد من تليين سطح العمل بالزيت النباتي. خاصة بالنسبة للفطيرة الأولى.

ثم قرر ما إذا كنت بحاجة إليه أم لا. عادة ، إذا تم استخدام المقلاة فقط لخبز الفطائر ، فلن تحتاج إلى تليينها في كل مرة. إذا تم استخدامه لمنتجات أخرى ، فسيكون من الضروري تشحيمها.

7. وهكذا ، صب العجين في المقلاة وتدويره بحيث ينتشر في طبقة رقيقة. انتظر حتى تبدأ الحواف في التجفيف قليلاً ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. ليس هناك الكثير من الوقت لخبز على كل جانب. وهذه المرة تعتمد أيضًا على المواد التي تُصنع منها أطباقك. يمكن أن يكون من 20 ثانية على كل جانب إلى دقيقة.

علاوة على ذلك ، فإن الجانب الثاني يستعد بشكل أسرع. سوف تتحول مثل هذه الفطائر إذا قمت بتشحيم المقلاة بالزيت بقوة.

8. ضع المنتجات النهائية في قدر على طبق. يمكنك أيضًا تشحيمها بالزبدة المذابة.

يقدم مع الكريما الحامضة أو الزبدة أو العسل.

الفطائر المورقة مع اللبن الرائب (وصفة خطوة بخطوة)

كقاعدة عامة ، يتم خبز الفطائر المورقة لصنع الكعك. تعتمد كمية الطحين في هذه الحالة على السماكة التي تريد الحصول عليها. في الأساس ، في مثل هذه الحالات ، يضاف تدريجيا إلى العين.

  • حليب حامض - 1 لتر
  • دقيق - 2.5 - 3 أكواب
  • البيض - 3 - 4 قطع.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي
  • الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • الزيوت النباتية لتشحيم المقلاة

1. قم بتسخين الحليب قليلاً ، أو يمكنك إخراجه من الثلاجة مسبقًا واستخدامه بالفعل في درجة حرارة الغرفة. البيض أيضا الحصول مقدما. لذلك ، سوف تتحول الفطائر لدينا أكثر من رائعة.

2. صب كل الحليب في وعاء في وقت واحد. أضف الملح والسكر وصودا الخبز هناك. يمكن وضع الصودا مع الخل. ويمكنك أن تصب في الخل أو بدونه. منذ الحليب لدينا بالفعل حامض ، وسوف يكون كافيا لمجموعة جيدة.

تحريك الكتلة مع خفقت أو خلاط.

3. صب 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. وتخلط جيدا. أضف على الفور جميع الطحين. إذا أضيفت أجزاء ، فسيكون الخلط والعجن أسهل.

يُعتقد أنه أثناء العجن ، يجب خلط المحتويات في اتجاه واحد ، لتجنب تشكيل الكتل. هل هذا صحيح ، بصراحة ، لم يحدد. ولكن هناك مثل هذا الاعتقاد. لذلك يمكنك التحقق!

4. بعد أن تتدخل في كل شيء ، يمكنك إضافة 4 ملاعق طعام إضافية كاملة مع حفنة. وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. العجين غليظ بالفعل ، لكن قبل أن نقدم البيض. وعندما نقدم ، سوف يصبح أرق. وفي هذه الحالة سوف نفقد سمك المطلوبة.

5. لذلك ، أضف 4 ملاعق كبيرة كاملة. خلط مرة أخرى. وربما الآن هناك ما يكفي من الطحين. في أي حال ، الآن. بعد دخول البيض ، تحقق ، وفي هذه الحالة نضيف.

6. حسنًا ، أضف البيض. إنها ليست كبيرة جدًا بالنسبة لي ، لذلك سأضيف 4 قطع. إذا كانت البويضات كبيرة ، فستكون كافية للقيادة في 3 قطع فقط.

أضف واخلطه مرة أخرى. حتى يتم دمجها بالكامل مع بقية الكتلة.

عادة ما يتم خلط البيض مع السكر أولاً. ثم يتم إضافة كل شيء آخر. يحقق ذلك التأثير المحبب لـ "الثقوب" ، والمنتجات حساسة ورقيقة. ولكن في هذه الحالة ، يمكنك الابتعاد عن القواعد. لدينا مهمة أخرى - للحصول على عينات طبطب.

لذلك ، نحن نفعل كما نفعل. لكن مهمتنا هي مزجها بأكثر الطرق شمولية. إذا كان من الصعب القيام بالخفق ، فاستخدم الخلاط. الأمور سوف تسير بشكل أسرع قليلاً.

7. والمكون الأخير نمزج في الزيت.

8. لذلك نعجن العجين. الآن يحتاج إلى الإصرار. هذا سيستغرق 30 إلى 40 دقيقة. وكما نرى ، بدأت الفقاعات الصغيرة في الظهور وانفجرت على السطح. هذا يعني أن العملية المطلوبة بالنسبة لنا جارية. المنتجات النهائية سوف تتحول رائعة ولذيذة.

9. بعد الإصرار ، قم بخلط الكتلة بأكملها مرة أخرى وابدأ في تحميص الفطائر المحملة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين المقلاة جيدًا. ثم دهنه بالزيت ودافئه مرة أخرى إلى ضباب رمادي فاتح.

10. صب مغرفة العجين على سطح ساخن ويخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقلب مع ملعقة ، أو اثنين. ومع ذلك ، فإن المنتجات التي تحولنا إليها ليست صغيرة. ويخبز على الجانب الآخر. أيضا حتى لونها بنيا ذهبيا.

مع الجزء التالي من الاختبار ، قرر بنفسك. إذا قفزت الفطيرة الأولى بسهولة ، فيمكنك إعادة تحريك المقلاة وعدم تشحيمها. إذا كانت هناك صعوبات في إزالته ، فسيكون من الضروري تشحيم السطح قبل كل جزء جديد من الاختبار.

منتجات طبطب الانتهاء ، أشبه الكعك ، تكمن في كومة. يمكنك استخدامها كطبقات كعكة للفطائر. أو يمكنك أكله فقط. هم لذيذ جدا!

الفطائر الخميرة مع ثقوب في اللبن الزبادي

وصفة لذيذة لن تترك أحدا غير مبال.

  • حليب حامض - 500 مل
  • القشدة الحامضة - 50 غرام
  • دقيق - 250 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة

1. نخل الدقيق خلال غربال في عجين مناسب للعجن ووعاء عميق. أضف الخميرة الجافة إليها. تأكد من التحقق من أنها ليست قديمة. اثارة اثنين من الخلطات الجافة.

2. اللبن الرائب قليلا دافئة. يمكنك القيام بذلك في حمام مائي. يجب أن تكون درجة حرارة الحليب المطلوبة حوالي 38 - 40 درجة. يُسكب المزيج في تيار رفيع مع التحريك المستمر في خليط الدقيق.

تصب في تدريجيا بحيث لا شكل كتل. مزيج أفضل مع خفقت.

3. عندما يصبح الخليط كتلة متجانسة ، قم بتكسير البويضة فيه ، أضف الملح والسكر والقشدة الحامضة. أضيفي الكريما الحامضة بدلاً من الزبدة ، بحيث تكون المنتجات النهائية مثقبة ولذيذة. ولكن إذا لم يكن لديك قشدة حامضة فجأة ، يمكنك إضافة ملعقتين من الزيت النباتي.

نمزج الكتلة مرة أخرى بحيث يتم توزيع البيض وجميع المكونات الأخرى بشكل جيد في العجين النهائي. وكما نرى ، تشارك الخميرة بالفعل في العمل وبدأت العديد من الفقاعات تظهر على السطح.

4. عجين الخميرة يحب عندما يتم غرسه قليلاً في مكان دافئ. واليوم سوف نصر أيضًا على ذلك لمدة ساعة واحدة. للقيام بذلك ، قم أولاً بتغطيته بغطاء ، أو منشفة ، أو غلاف فيلم. وتضعها في مكان دافئ بدرجة كافية.

5. بعد ساعة ، قم بتحريك الكتلة المرتفعة قليلاً مرة أخرى ، ويمكنك خبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.

أنها ليست رقيقة جدا ، ولكن ليست سميكة. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أرق ، في هذه الحالة يمكنك تخفيف العجين بكمية صغيرة من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.

يتم الحصول على المنتجات النهائية كـ "شموس" صغير رودي. كانت رائحتهم لذيذة ، وسطحهم مغطى بالعديد من الثقوب الصغيرة. وبطبيعة الحال ، هم لذيذ جدا.

يمكن تقديمها مشحمًا مسبقًا بالزبدة المذابة. أو يقدم مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة. أكل بسرور!

كيف لطهي الفطائر مع الحليب الحامض والماء المغلي دون بيض

  • حليب حامض - 500 مل
  • الماء - 1 كوب
  • دقيق - 9-10 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي

1. الحليب الدافئ الحامض في حمام مائي. يجب أن تصبح دافئة قليلاً ، ولكن ليس منحني. أضف الصودا إلى الحليب ، وتغلب على الخليط بمزيج حتى تتشكل الفقاعات. هذا يعني أن الصودا قد تفاعلت مع الحليب.

2. نخل الدقيق من خلال غربال وتصب تدريجيا في الخليط. في نفس الوقت ، قم بإثارة الخفقان طوال الوقت. أضف الملح والسكر.

3. غلي الماء واسكبه في تيار رفيع في كتلة الطحين. في الوقت نفسه ، اثارة باستمرار بشكل مكثف مع خفقت. من الضروري الحصول على حالة تصبح فيها العجينة سائلة وستندمج بسهولة من ملعقة.

4. حان الوقت لتصب الزيت في الخليط. حرك حتى تختفي جميع بقع الزيت والدوائر.

5. قم بتسخين المقلاة جيدًا ، ثم دهنها بالزيت وسكب ما يزيد قليلاً عن نصف المغرفة. على الرغم من أنه بالطبع يعتمد على حجم المقلاة. بشكل عام ، يجب أن ينتشر العجين في طبقة رقيقة. وسنساعده في ذلك عن طريق تدوير المقلاة ومساعدة العجين على التصريف في الاتجاه الصحيح.

عند الخبز ، ستظهر الفقاعات أولاً على السطح ، ثم تنفجر وستظهر الفقاعات.

6. قلي المنتج على جانب واحد حتى يصبح لونه ذهبياً ، وقلبه إلى الجانب الآخر. نحن نستخدم ملعقة لهذا ، أو حتى اثنين. ويمكنك استخدام السكين.

فطائر وردية جاهزة مكدسة في كومة. يمكنك شحمهم بالزبدة المذابة.

اتضح لذيذ جدا!

وصفة فيديو لصنع فطائر الشوكولاته في اللبن الزبادي

كما تعلمون ، الفطائر هي الفطائر الأمريكية الخصبة الصغيرة. وعلى الرغم من أن لديهم اسمًا أصليًا ، فإن طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الأطفال وخاصة مثلهم.

والأطفال مثل الشوكولاته. لذلك ، سوف نستعد الفطائر الشوكولاته اليوم.

في هذه المذكرة الأنيقة واللذيذة سننتهي من موضوعنا اليوم.

بالمناسبة ، أثناء كتابة وصفات اليوم ، فهمت شيئًا كهذا. وصفات اليوم للحليب الحامض لا تختلف كثيرا عن وصفات الحليب والكفير. لذلك ، يمكن تكييف أي وصفة بأمان للمنتج الموجود في الثلاجة.

وأعتقد أن هذا الاستنتاج ، الذي تبادر إلى ذهني تلقائيًا ، سيساعدك على أخذ أي وصفة ، واستخدام أي منتج متوفر. يمكنك أيضًا تناول اللبن المخبوز والحليب المخمر وعيران ومصل اللبن والقشدة الحامضة والمخففة بالماء وأي منتجات ألبان أخرى.

وإذا لم يحدث ذلك ، فلا تتردد في تناول أي عصير أو ماء عادي. لخبز الفطائر ، تحتاج إلى مكون سائل ودقيق. ولإضافة الملح والسكر. للروعة - البيض. هذا في الأساس هو.

كيفية صنع الفطائر مع ثقوب في اللبن الزبادي

  1. 2 كوب حليب حامض
  2. 1 كوب دقيق
  3. 1 ملعقة صغيرة من الصودا
  4. الملح والسكر الحبيبي حسب الرغبة
  5. 30 جرام زبدة

يُسكب اللبن في وعاء عميق ويُضاف إليه الصودا. تحتاج إلى الانتظار حتى تبدأ الصودا في التفاعل ويبدأ الحليب في الزبد.

نخل الدقيق ونسكبه برفق في اللبن مع التحريك باستمرار. أضف الآن الزبدة المذابة والملح والسكر. اغمر الخلاط في وعاء واتركه يعمل لبضع دقائق بقدرة متوسطة.

يجب أن يكون قوام العجينة قريبًا من الكريما الحامضة السائلة.

سخني المقلاة على نار عالية. بمجرد أن ترتفع درجة حرارته بشكل صحيح ، قم بدهنه بالزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، اسكب أول فطيرة في مقلاة حمراء في طبقة رقيقة.

لذلك ، كما هو الحال في القول المشهور ، فطيرتك لا يخرج بسهولة ، يجب أن يكون عموم التحميص ساخنًا قدر الإمكان عند إرسال الاختبار إلى هناك!

أمسك المقبض ، وقم بلفه بزاوية مختلفة ، لتوزيع العجين بالتساوي.

بعد دقيقة ، عندما يكون لون الفطيرة محمرًا ، اقلبه بعناية إلى الجانب الآخر.

هذه الفطائر مضمونة ليتمتع بها المتذوقون!

لذلك ، مع الحد الأدنى من النفقات المالية ، سوف تقوم بترتيب عشاء لذيذ ومرض لعائلتك! جربه!

شاهد الفيديو: معجنات للصباح و#رمضان #وصفه الشاورما. وبطريقه ذكيه yommy #delicious pastry for #breakfast# (شهر فبراير 2020).