كبد الدجاج - 8 وصفات كيفية طبخ في طباخ بطيء

بالنسبة إلى المرأة العاملة ، مجرد ربة منزل ، يعتبر قدر الفخار مساعدًا كبيرًا. وتم تخصيص مكان خاص لها - لأن هذا هو وعاء صغير وهذا هو وعاء مقلاة وفرن وحوض في وعاء واحد. لا تنسَ وظيفة طهي الطعام للزوجين ، وأن الطعام المطبوخ فيه يبدو أكثر صحة وأكثر ذوقًا ، وليست هناك حاجة لمراقبة الجهاز.

لذا ، فإن الجهاز البسيط سوف يسمح لك بإعداد أطباق لذيذة للغاية من كبد الدجاج ، وتوفير الوقت لغسل الصحون ، وبالطبع ، من وقتك الشخصي ، لأنه يكفي لتعيين وضع البرنامج ويمكنك الذهاب لعملك أثناء انتظار الغداء أو العشاء اللذيذ.

ما تحتاج لمعرفته حول طبخ كبد الدجاج في طباخ بطيء

يُعد كبد الدجاج منتجًا شديد التنوع ، كما هو الحال مع المكونات الأخرى في الطبق ، وفي إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يعتبر الكبد المريح جيدًا مع الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز ، مع البطاطا بجميع أشكالها ، مع مجموعة متنوعة من الخضروات وصلصات الحليب والتوابل.

نظرًا لأن مجموعة متنوعة من أطباق كبد الدجاج تذهل حتى الطهاة الأكثر خبرة ، فإن جهاز الطهي المتعدد الطباخ مناسب بشكل مثالي لهذا المنتج - يمكنك استخدام جميع برامج الطهي.

يحتوي الكبد على الكثير من المواد المفيدة والعناصر النزرة والفيتامينات اللازمة لنمط حياة كامل. لكن الشيء الرئيسي الذي يفيده هو المحتوى الهائل من الحديد ، الذي يمتصه جسم الإنسان جيدًا ، مما يعني أن الهيموغلوبين لديك سيظل دائمًا طبيعيًا.

لسوء الحظ ، لا يعرف جميع الطهاة كيفية طهي أطباق الكبد في طباخ بطيء بحيث يظل المنتج رائجًا ولذيذًا ، مع قشرة مقرمشة وعطرة. بعد مراجعة الوصفات أدناه ، سوف تتفهم برامج الطهي في multicooker ، وسوف تفهم في أي ترتيب لوضع المنتجات وبشكل عام كيفية طبخ الطبق المحدد.

في طباخ بطيء ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من أطباق الكبد - من شرائح اللحم وكرات اللحم إلى الطبق أو الأوعية المقاومة للحرارة. لا يتعين عليك الوقوف بالقرب من الموقد وحساب الوقت وقضاء وقت الطهي المناسب. وبفضل طبقة Teflon ، يختفي أحد المخاوف الأخرى - وهو أن الطبق سوف يلتصق بإحكام بالأطباق أو يحترق.

المكوناتعدد
كبد الدجاج- 600 غرام
زيت عباد الشمس- 50 غرام
بصل- 3-4 قطع
الثوم الطازج- 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى
ملح البحر- قليلا

  1. قم بتقطيع وتقطيع رأسين من البصل ، ويمكن تقطيعهما إلى مكعبات صغيرة ، أو تقطيعهما بقطعة رقيقة وشفافة - حسب تقدير الطباخ ،
  2. نقوم بتدفئة الوعاء متعدد المواقد من خلال إعداد برنامج "القلي" أو "الخبز". يُسكب الخضار قليلاً ويُقلّى البصل ويُحرَّك بشكل دوري بملعقة خاصة حتى لا يحترق ،
  3. على الرغم من أن البصل مقلي ، فأنت بحاجة إلى تحضير الكبد - شطفه وتنظيفه من الدهون الزائدة والأنسجة الضامة والأوردة. كل مقطع إلى عدة قطع ، ولكن لا تطحن كثيرا ،
  4. نحول الكبد إلى طباخ بطيء ، ونحرك على الفور حتى تظهر قشرة زيتية وذهبية على السطح ، مما يمنع فقدان الرطوبة وعصير اللحوم ،
  5. نطهو بانتظام مع التحريك لمدة 10 دقائق ، وبعد حوالي 5 دقائق ، يوصى بأخذ عينة ، وإذا كان الكبد جاهزًا ، يمكنك رشه بالأعشاب المفرومة ويقدم ،
  6. حاول ألا تتعرض للكبد عند الطهي ، بعد 20 دقيقة من الوقت الإجمالي ، ستصبح شديدة وتفقد نكهتها وعصائرها.

كبد الدجاج مطهو ببطء في طباخ بطيء مع الكريما الحامضة

بالنسبة لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام كريما حامضة كثيفة الدسم ، من صنعها في المنزل. يمكن استبدال الكريما الحامضة بالكريمة السميكة ، ولكن بعد ذلك يجب توابل صلصة الكريما مع قليل من الريحان الجاف - يكفي قرصة واحدة.

المكوناترقم
كبد الدجاج550 جم
ماء1 متعدد الزجاج
القشدة الحامضة ما لا يقل عن 25 ٪ من الدهون225 جم
شبت3 فروع
زيت عباد الشمس50 جم
بصل3-4 قطع
ورقة الغار1 جهاز كمبيوتر
ملح البحرعلى طرف الملعقة

50 دقيقة للطهي.

حصة واحدة تحتوي على 135 سعرة حرارية.

  1. شطف الكبد جيدا في الماء البارد ، واستنزاف السوائل الزائدة ، بات بقية المناشف الورقية. قطع كل الكبد إلى عدة قطع من نفس الحجم
  2. قشر وتقطع البصل بأي طريقة مناسبة لك ،
  3. قم بتشغيل الموقد البطيء وقم بتسخين زيت القلي ،
  4. يُوزّع البصل ويُقلى ويُضاف الكبد ويُطهى لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ،
  5. نقوم بتبديل وضع التشغيل إلى "الحساء" ، وإضافة التوابل والتوابل على الفور ، والقشدة الحامضة ، وإذا كنت بحاجة إلى صلصة لتقديم الطبق ، ثم نضيف القليل من الماء ،
  6. يبقى إغلاق غطاء متعدد الطهي وإطفاء كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح الكبد جاهزًا تمامًا. الآن يمكنك رش الطبق بالأعشاب وإضافة ورقة الغليان وتغميق الطبق قليلاً في وضع التسخين.

كبد الدجاج في طباخ بطيء مطهو مع صلصة الخضار

أحد الخيارات اللذيذة للطهي في الكبد مع الخضار ، والتي يمكن أن تستكمل مع طبق جانبي من الحبوب أو المعكرونة.

المكوناترقم
الكبد450 غرام
فلفل حلو1-2 جهاز كمبيوتر شخصى
دقيق القمح2-3 ملاعق بدون شريحة
معجون الطماطم65 جم
جزر1 جهاز كمبيوتر
زيت عباد الشمس50 جم
بصل3-4 قطع
ماء1-2 أكواب متعددة
ورقة الغار1 جهاز كمبيوتر
ملح البحرعلى طرف الملعقة

مدة الطهي 55-90 دقيقة.

تحتوي الحصة الواحدة على 96 سعرة حرارية.

  1. يُقطع البصل ناعماً ، ثم نُقله إلى وعاء الطبق المتعدد بالزيت ،
  2. صر أو قم بقطع الجزرة جيدًا ، ثم أضيفي البصل واتركيها في وضع خاص حتى تصبح ذهبية. ستكون كافية لمدة 7-8 دقائق ،
  3. في حين أن الخضروات مقلية ، دعونا نعد الكبد. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ،
  4. يرش شرائح الذبائح بالدقيق ، ثم يلف ، ويهز التقليب الزائد من القطع ويضاف إلى الخضار في الطباخ البطيء ،
  5. فلفل حلو ، أفضل لحمي وأحمر ، مقطّع إلى شرائح رقيقة ، يوضع فوق الكبد. أضف معجون الطماطم والملح والتوابل والتوابل واسكب الماء ،
  6. طهي الكبد في وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليته مسبقًا. عند التقديم ، احرص على رش الأعشاب العطرية الطازجة ، وقدمها مع عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز الحار في الطبق الجانبي.

طهي الكبد في طباخ بطيء مع الفطر

خيار آخر لذيذ لطهي الكبد في صلصة الكريما الحامضة مع الفطر باستخدام طباخ بطيء. لتبسيط الوصفة قدر الإمكان ، يمكنك استخدام الفطر العادي ، الطازجة أو المعلبة.

المكوناترقم
الكبد0.4KG
عش الغراب0.4 كجم
دقيق القمح2-3 ملاعق بدون شريحة
القشدة الحامضة0.25 كجم
ثوم1-3 جهاز كمبيوتر شخصى
زبدة50 جم
بصل0.3 كجم
ماء1-2 أكواب متعددة
ورقة الغار1 جهاز كمبيوتر
ملح البحرعلى طرف الملعقة

مدة الطهي 45 دقيقة.

حصة واحدة تحتوي على 138 سعرة حرارية.

  1. بالطبع ، من الأفضل استخدام القليل من الزبد في الطهي ، لكن المعتاد مناسب أيضًا - الخضار. إضافته إلى وعاء من multicooker ، تذوب كريم ، والخضروات - تسخن جيدا ،
  2. يقطع البصل أو الكراث إلى شرائح ، شرائح رقيقة ، يضاف إلى الزيت ويقلى جيداً ،
  3. بينما البصل مقلي ، تحضير الفطر - قطع عليها ، ولكن لا تطحن كثيرا. نضيفها إلى زيت البصل والبني. إذا كان لديك عيش الغراب الجاف ، انقع كمية صغيرة في الماء الساخن ، وبمجرد أن تنعم - ختمي جيدًا. يجب عدم سكب الماء الناتج عن النقع - إذا تمت تصفيته جيدًا ، فيمكنك إضافته إلى الصلصة لتعزيز نكهة الطبق ،
  4. تحضير وتقطيع الكبد ، وإضافته إلى الخضروات المقلية ، وانتظر حتى تظهر القشرة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم إلى الطبق ،
  5. بعد 10 دقائق من إضافة الكبد ، يُسكب الكريما الحامضة في الموقد البطيء ، إذا كان سميكًا ، ثم يُخفّف بالماء ، وإذا كان سائلاً ، فحينئذٍ قليل من الطحين ،
  6. يُتبل الطبق بالبهارات والملح ، ثم يُغلق الجهاز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ،
  7. عندما تُقدم البطاطس كطبق جانبي ، فهي مثالية ، ويمكن تزيين الطبق نفسه بالأعشاب والخضروات الطازجة.

وصفة صلصة الجبنة

نسخة رائعة من طبق بسيط ، يمكنك من أجله استخدام أي نوع من أنواع الجبن - مثل الجبن المطبوخ العادي أو جبن السجق أو بقايا الجبن الصلب.

المكوناترقم
الكبد425 جم
أي جبن125 جم
دقيق القمح2-3 ملاعق بدون شريحة
القشدة الحامضة0.25 كجم
زبدة50 جم
بصل0.3 كجم
ماء1-2 أكواب متعددة
ملح البحرعلى طرف الملعقة

مدة الطهي 45 دقيقة.

تحتوي الحصة الواحدة على 152 سعرة حرارية.

  1. قم بتسخين الجهاز مع أي زيت وأضف البصل المفروم حسب تقديرك. يقلى جيدا
  2. يوصى بتقطيع الكبد إلى شرائح رفيعة بحيث يبدو الطبق ممتعًا جمالياً على طبق ،
  3. أضفه إلى البصل ، ثم قلي حتى تتبخر الرطوبة بالكامل وتظهر قشرة لذيذة ،
  4. نخلط كل شيء جيدًا ، ونضع القليل منه ويظل لإضافة صوص الكريمة الحامضة فقط. من السهل طهيه - فقط صر الجبنة ، امزجه مع التوابل والملح ، أضف الكريما الحامضة وقليلاً من الماء. يُسكب الكبد مع البصل ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

نصائح الطبخ والخدع

سوف يخرج الطبق اللذيذ حقًا فقط من منتج طازج ، وليس مجمدًا ، والذي ، علاوة على ذلك ، قد يتعرض لعدة صقيع متكرر بعد ذوبان الجليد.

لا تملح الكبد بأي حال من الأحوال حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية عليه عند القلي. سيؤدي ذلك إلى إطلاق كمية كبيرة من الرطوبة ، وسوف يخمر الكبد ببساطة ولن تتمكن من قليها.

بعد تحضير الطبق ، يجب نقله إلى طبق آخر أو تقديمه على الفور ، وإلا فسوف يستمر الطهي ويصبح جافًا ولا طعم له.

كبد الدجاج المشوي مع البصل في طباخ بطيء

واحدة من المزايا الرئيسية لطريقة الطبخ هذه هي أن عصير الكبد لا يرش في كل الاتجاهات ، كما يحدث أثناء قلي المنتج في مقلاة.

لتصنيع ستحتاج:

  • كبد الدجاج - 600 غرام ،
  • بصل - قطعتان
  • دقيق القمح - 2/3 كوب ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • التوابل المفضلة.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

  1. تغسل مخلفات الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ثم تجفف على منشفة ورقية.
  2. تتم إزالة جميع الأوردة الموجودة ، وبعدها يتم تقطيع اللب إلى أجزاء كبيرة.
  3. أضف الملح والتوابل وخلط المنتج.
  4. المصابيح مقشرة ومقطعة إلى حلقات نصف.
  5. وعاء من multicookers مدهون بوفرة مع الزيت.
  6. يسكب الدقيق في صفيحة مسطحة ، وتدحرجت فيه أجزاء من الكبد وتوضع في طنجرة بطيئة.
  7. يتم توزيع البصل على القمة.
  8. أغلق الجهاز ، اضبط وضع "القلي". يكفي ضبط الوقت على 15 دقيقة.
  9. قبل 7 دقائق من الطهي ، امزج جميع المكونات.

يكتسب الكبد المُعد وفقًا لهذه الوصفة قشرة لذيذة. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي.

إعداد

قشر البصل ومقطعة إلى حلقات.

نشطف الكبد جيدًا ونتخلص من الماء الزائد ونقطعه إلى أجزاء. يمكن قطعها إلى قسمين بحيث لا تكون ضحلة جدًا.

ضعه في وعاء متعدد الطاولات.

ضع حلقات البصل في المقدمة وقم بتشغيل وضع Fry لمدة 10 دقائق.

في حين أن الكبد مقلي ، دعونا نفعل الصلصة. تقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.

إضافته إلى القشدة الحامضة.

نتبل بالزعتر ونخلط.

عندما تنتهي 10 دقائق ، افتح الوعاء واخلط المحتويات.

ضع الصلصة في الأعلى واخلطيها مرة أخرى. اضبط وضع الإطفاء على 35 دقيقة.

إذا كنت لا تحب عندما يكون هناك الكثير من الصلصة ، في آخر 10 دقائق من الطهي ، افتح الغطاء حتى يتبخر الماء.


القيام به! شهية طيبة!

نحن نقدم لك المزيد من الوصفات لكبد الدجاج في طباخ بطيء.
العودة إلى المحتويات

في صلصة القشدة الحامضة

إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، فإن كبد الدجاج في القشدة الحامضة سيكون خيارًا مثاليًا. يبدو أن هذا الطبق رقيق للغاية ، وتذوب القطع حرفيًا في فمك.

لتحضير الطبق ستحتاج:

  • فضلات دجاج - 300 جم ،
  • كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الماء - 200 مل
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الشبت والبقدونس - 2 إلى 3 فروع ،
  • التوابل.

لطهي كبد الدجاج في طباخ بطيء ، يجب عليك اتباع الوصفة:

  1. يتم غسل الكبد تحت ضغط الماء ، ثم يجفف.
  2. تتم إزالة الفيلم والأوردة من المنتج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. البصل مقطع في حلقات نصف.
  4. توضع شرائح الكبد والبصل في الوعاء ويضاف الملح والبهارات. يضاف القشدة الحامضة والمكونات مختلطة.
  5. صب الماء النقي ، وأغلق الجهاز وقم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار". مدة الطهي 30 دقيقة.

قبل التقديم ، قم برش الطبق بالأعشاب الطازجة ، وبعد ذلك يمكنك استدعاء الأسرة على الطاولة.

طبق لذيذ مع الفطر

هذه الوصفة الأصلية للكبد ستجذب الجميع ، حيث تضاف الفطر إلى تكوين الطبق. نتيجة لذلك ، فهي حساسة ورائحة بشكل لا يصدق.

لتقديم وجبة غداء لذيذة ، ستحتاج إلى الاستعداد مسبقًا:

  • كبد الدجاج - 500 غرام ،
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • فطر طازج - 400 جم ،
  • بصل - رأسان ،
  • القشدة الحامضة - 100 مل ،
  • الملح ، الفلفل المطحون ، التوابل - حسب الرغبة.

يتم تحضير الكبد بالفطر على النحو التالي:

  1. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
  2. يتم غسل الكبد وسحقه.
  3. يُسكب الزيت النباتي في الوعاء ، حيث تُضاف شرائح الكبد على الفور وتُقلى لمدة 3 دقائق.
  4. توضع البصل ، مقطعة إلى حلقات ، تضاف البهارات والتوابل والملح ، يتم خلط كل شيء.
  5. طبخ في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن وضع الكبد جاهز على لوحات. كطبق جانبي ، المعكرونة أو حبوب الأرز مناسبة.

كبدة دجاج مطهو ببطء مع بطاطا

إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء بسرعة ، ولكن مرضية ، فعليك الانتباه إلى وصفة كبد الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس.

يتضمن تكوين الطبق المكونات التالية:

  • كبد الدجاج - 500 غرام ،
  • البطاطس - 6 قطع ،
  • الجزرة - محصول واحد ،
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • ماء نقي - 300 مل ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ هي كما يلي:

  1. يتم غسل الكبد وتقطيعه إلى قسمين متساويين.
  2. يُسكب الزيت في وعاء ، ويُضاف قطعًا من الكبد ، ويُشغل برنامج القلي ، ويُضبط الوقت على 15 دقيقة.
  3. قشر البصل وختمه جيدًا
  4. طحن الجزر على مبشرة متوسطة.
  5. البطاطا مقشرة ومقطعة.
  6. يتم إحضار الخضار المحضرة والملح والتوابل إلى multicooker ، يتم خلط كل شيء.
  7. على الجهاز ، قم بتغيير البرنامج إلى "إطفاء" وطهي ساعة أخرى.

يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم مع شرائح الخضار.

الطبخ مع الحنطة السوداء

لذيذ المثير للدهشة هو الحنطة السوداء مطهي مع كبد الدجاج. الحبوب كثير العصير!

الميزة التي لا جدال فيها لهذه الوصفة هي أنه في طباخ بطيء ، يتم إعداد منتج لحوم وطبق جانبي له.

التكوين يشمل:

  • الحنطة السوداء - 250 غرام
  • الكبد - 400 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • ماء نقي - 500 مل ،
  • الثوم - 1 فص
  • ملح - 1 قرصة ،
  • توابل القفزات suneli.

عملية التصنيع هي كما يلي:

  1. يتم غسل الكبد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  2. الجزر مطحون على مبشرة ، والبصل مفروم فرماً ناعماً.
  3. في الوعاء ، صب الزيت النباتي وضع المكونات المحضرة ، امزج التركيبة وقم بتشغيل وضع "القلي". يكفي ضبط الموقت لمدة 10 دقائق.
  4. بعد 5 دقائق ، تضاف رقائق الثوم والفلفل والتوابل والملح.
  5. غسل الحنطة السوداء ووضعها في طنجرة بطيئة.
  6. صب الماء وتغيير الوضع عن طريق تعيين "الحنطة السوداء" أو "عصيدة" ، ضبط الموقت لمدة 35 دقيقة.

يتم خلط الطبق النهائي ، وبعد ذلك يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة - كبد لذيذ مع الحنطة السوداء جاهز.

حمية على البخار

الأطعمة على البخار صحية للغاية ، والكبد الدجاج على وجه الخصوص. هذا الطبق مثالي لأخصائيو الحميات.

قائمة المكونات المطلوبة:

  • فضلات دجاج - 500 جم
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ،
  • التوابل المفضلة

من السهل طهي العشاء اللذيذ باتباع الخطوات البسيطة في التسلسل التالي:

  1. يتم غسل كبد الدجاج تحت ضغط الماء ، ويتم إزالة الفيلم وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
  2. يضاف الملح والتوابل إلى وعاء منتج اللحم ويتم خلط كل شيء.
  3. توضع قطع من الكبد على المشبك وترش بالزيت.
  4. أغلق الفرن ، اضبط برنامج "Steaming"

بعد 20 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا. كطبق جانبي ، يمكنك طهي سلطة الخضار.

مع المرق الخضار في طباخ بطيء

هذه طريقة أخرى سريعة ولذيذة لتحضير الكبد ، والتي لا تستغرق العملية الكثير من الوقت. يكفي تحضير منتج اللحم وتقطيع الخضروات ووضع كل شيء في الفرن ويمكنك أن تفعل شيئًا خاصًا بك ، لأن قدر الفخار سيطبخ كل شيء بمفرده.

  • الكبد - 500 غرام ،
  • البصل - 2 قطعة ،
  • مزيج من الخضروات المجمدة - 500 غرام ،
  • ورقة الغار - 2 قطعة ،
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح - 1 قرصة ،
  • بهار.

عملية التصنيع خطوة بخطوة:

  1. قبل الطهي ، يجب غمر الكبد في الماء لمدة ساعتين ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق.
  2. قشر وقطع البصل في حلقات نصف.
  3. ادهن وعاء المايكروكر بالزبدة الخالية من الدهون ، ثم ضع البصل المفروم وقم بمعالجته لمدة 5 دقائق في وضع "القلي".
  4. في البصل المقلي ، يضاف الكبد ، اللافوشكا والملح والتوابل المطبوخة ، وتخلط المكونات.
  5. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" ، اضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.

هذا الكبد كثير العصير بسبب عصير الخضار. يُقدّم الطبق الساخن.

لحم الدجاج الرقيق بات

يمكن تقديم طبق كبد الدجاج الرقيق بشكل لا يصدق كطبق رئيسي. هذا الطعم سوف يروق لكل من الأطفال والبالغين.

للطبخ ستحتاج:

  • كبد الدجاج - 500 غرام ،
  • زبدة - 70 غرام ،
  • الجزر الطازج - 1 جذر كبير ،
  • الفستق - نصف كوب ،
  • بصل - رأسان ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة ،
  • ملح الطعام - 2/3 ملعقة شاي.

يمكنك تحضير عجينة لذيذة على النحو التالي:

  1. قشر الجزر وقصه إلى أي شكل.
  2. تقشر وتقطع البصل.
  3. اغسل الكبد ، قم بإزالة الفيلم والأوردة ، مقطعة إلى قطع.
  4. قم بتشحيم وعاء multicooker ، وضع الخضروات فيه ، قم بتشغيل وضع "Stewing" لمدة 15 دقيقة.
  5. يُضاف منتج اللحم والملح والتوابل إلى كتلة الخضار ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى في نفس الوضع.
  6. أخرج الكتلة المطبوخة من الموقد ، واتركها لتبرد.
  7. طحن جميع المكونات مع خلاط يدوي.
  8. رتب الكتلة الناتجة في قوالب خاصة أو حاويات صغيرة.
  9. تذوب قطعة من الزبدة وتصب في قالب بات.
  10. يرش كل جزء مع الفستق المفروم على القمة.

يبقى لإزالة النماذج مع لصق الكبد في الثلاجة والانتظار حتى تصلب واكتساب الاتساق اللازم.

طريقة الطبخ:

1. لجعل الطبق لذيذ حقًا ، فأنت بحاجة إلى منتجات عالية الجودة وطازجة. عند اختيار الكبد ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفضلات الطازجة ، بدلاً من تجميدها. لا ينبغي أن يكون هناك بقع خضراء على القطع ، والوردي الغامق يعتبر اللون الطبيعي. قطع لامعة مرنة من نفس الحجم هي ما تحتاجه. نغسل الكبد ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع ونقطع الزائدة. لا تحتاج إلى طحن أكثر من اللازم - سيظهر الطبق بشكل يشبه العصيدة وليس جذابًا. دعونا إسقاط الكبد في مصفاة. عندما يستنزف السائل ، يمكنك وضع كل شيء في طنجرة بطيئة.

2. المكون الثاني هو البصل. نقطعها إلى نصف حلقات ونرشها بالكثير من الكبد. امزج الموقد البطيء وقم بتشغيله لمدة 40 دقيقة.

3. من الأفضل أن الملح بعد نصف وقت الطهي - وهذا سوف يساعد على الحفاظ على حنان المنتج. في الوقت نفسه ، أضف التوابل المطلوبة. أيضا في هذه اللحظة ، يمكن إضافة القشدة الحامضة إلى الكبد. عند الطهي ، يمكن طبقه قليلاً ، لكنه سيجعل الطبق طرياً وحلوة ، كما أن صلصة البشاميل ستكون إضافة مفيدة للغاية.

4. عند اكتمال دورة تشغيل الوحدة ، يكون كبد الدجاج في جهاز الطهي المتعدد جاهزًا! على طبق ، سيبدو رائعًا مع البصل الأخضر المفروم.

وقت الطهي - 45 دقيقة. حصص لكل حاوية - 4.

يعد طهي كبد الدجاج في طباخ بطيء سريعًا ولذيذًا ، كما أنه لا يقل فائدة عن الجسم. يستخدمون الطبق الدافئ والمبرد. في الإصدار الأخير ، سيكون الكبد أكثر ليونةً وسخونة.

وصفة أخرى للكبد الدجاج في multicooker يتضمن العديد من المكونات الأخرى ، ولكن من حيث المبدأ أنها مشابهة جدا لتلك السابقة.

المكونات:

  1. كبد الدجاج - 0.5 كجم
  2. البصل - 2 قطعة ،
  3. التوابل - 1 ملعقة صغيرة ،
  4. الملح - ½ ملعقة صغيرة ،

طريقة الطبخ:

1. لجعل الطبق لذيذ حقًا ، فأنت بحاجة إلى منتجات عالية الجودة وطازجة. عند اختيار الكبد ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفضلات الطازجة ، بدلاً من تجميدها. لا ينبغي أن يكون هناك بقع خضراء على القطع ، والوردي الغامق يعتبر اللون الطبيعي. قطع لامعة مرنة من نفس الحجم هي ما تحتاجه. نغسل الكبد ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع ونقطع الزائدة. لا تحتاج إلى طحن أكثر من اللازم - سيظهر الطبق بشكل يشبه العصيدة وليس جذابًا. دعونا إسقاط الكبد في مصفاة. عندما يستنزف السائل ، يمكنك وضع كل شيء في طنجرة بطيئة.

2. المكون الثاني هو البصل. نقطعها إلى نصف حلقات ونرشها بالكثير من الكبد. امزج الموقد البطيء وقم بتشغيله لمدة 40 دقيقة.

3. من الأفضل أن الملح بعد نصف وقت الطهي - وهذا سوف يساعد على الحفاظ على حنان المنتج. في الوقت نفسه ، أضف التوابل المطلوبة. أيضا في هذه اللحظة ، يمكن إضافة القشدة الحامضة إلى الكبد. عند الطهي ، يمكن طبقه قليلاً ، لكنه سيجعل الطبق طرياً وحلوة ، كما أن صلصة البشاميل ستكون إضافة مفيدة للغاية.

4. عند اكتمال دورة تشغيل الوحدة ، يكون كبد الدجاج في جهاز الطهي المتعدد جاهزًا! على طبق ، سيبدو رائعًا مع البصل الأخضر المفروم.

وقت الطهي - 45 دقيقة. حصص لكل حاوية - 4.

يعد طهي كبد الدجاج في طباخ بطيء سريعًا ولذيذًا ، كما أنه لا يقل فائدة عن الجسم. يستخدمون الطبق الدافئ والمبرد. في الإصدار الأخير ، سيكون الكبد أكثر ليونةً وسخونة.

وصفة أخرى للكبد الدجاج في multicooker يتضمن العديد من المكونات الأخرى ، ولكن من حيث المبدأ أنها مشابهة جدا لتلك السابقة.

الكبد بالبصل والجزر

المكونات:

  1. كبد الدجاج - 500 غرام ،
  2. البصل - 2 قطعة ،
  3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  4. الملح - ½ ملعقة صغيرة ،
  5. الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

شطف الكبد الخاص بك ، طيها في مصفاة لزجاج الماء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قصه إلى عدة أجزاء.

قطع البصل شرائح رقيقة مقشرة من قشر. صب زيت عباد الشمس في وعاء من multicooker وتحميل البصل المفروم.

في هذه الوصفة خطوة بخطوة للصور ، يتم طهي مخلفاتها في لعبة Redmond multicooker على برنامج للقلي. إذا كان النموذج ينطوي على اختيار منتج ، يتم تعيين "الطيور". مدة الطهي 20 دقيقة. انقر فوق الزر "ابدأ".

يقلى مع فتح الغطاء ، مع تذكر التحريك بشكل منهجي. في عشر دقائق من القلي ، يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

إضافة الكبد المعدة.

يجب خلطها على الفور مع البصل الحار حتى "يضبط" كل فص. سيسمح هذا للعصير بالبقاء في الداخل ، مما يجعل الطبق أكثر غضًا.

بعد خمس دقائق ، نضيف الملح ونضيف البهارات.

سحق شرائح الثوم بسكين ، وبالتالي فإن الثوم يعطي نكهة كريمة للطبق. إرسال إلى الكبد.

ثم تقلى ، مع التحريك حتى نهاية البرنامج. يمكن إغلاق الغطاء في النهاية.

بشكل افتراضي ، تم تصميم الوصفة من أجل Redmond multicooker ، ولكن تم إعداد الطبق أيضًا بنجاح في طرز أخرى. ضع في اعتبارك أنه إذا كان المساعد الخاص بك منخفض الطاقة ، على سبيل المثال ، الطراز القديم من باناسونيك ، والطاقة 670 واط ، فسيتعين زيادة وقت الطهي قليلاً. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بدلاً من برنامج "القلي" ، كقاعدة عامة ، فإنه غائب في هذا mv ، لا يوجد سوى وضع "الخبز". ولكن هذا لا يهم ، فقط تقلى البصل حتى البني الذهبي سيستغرق وقتا أطول قليلا. ثم تحتاج إلى خبزه مع الكبد لمدة 15-20 دقيقة.

يُقدّم الكبد العصير اللذيذ إلى الطاولة قبل أن يحين الوقت لتبرد!

يحتل كبد الدجاج مكانة رائدة بعدد العناصر الغذائية والفيتامينات. يعيد الإمداد بالقوة ويشاركنا المغنيسيوم والزنك والكالسيوم. ومن المثير للاهتمام أن الكبد يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما ويمكن أن يسمى الغذائية.

اسلقي المعكرونة أو البطاطا من أجلها ، اصنعي سلطة الملفوف الخفيف ، وتم حل مشكلة الغداء. إذا كان لديك إلهام ووقت فراغ ، فيمكنك تحضير صلصة لذيذة وعطرة غير عادية للكبد ، ومن ثم سيخرج الطبق تحفة حقيقية.

التحيات ، Anyuta.

كيفية طبخ الكبد ستروجانوف في طباخ بطيء - >>

طريقة الطبخ

1. يجب غسل الكبد وتصب في وعاء منفصل مع الماء المغلي. لذلك "مختوم" وسيظل كل العصير أثناء الطهي في المنتصف. قصه ، كما في الوصفة السابقة ، ليست هناك حاجة.

2. قشر البصل وختمه إلى مكعبات صغيرة.

3. قشر الجزر أيضًا وافركها على مبشرة شمندر كبيرة.

4. ضع الكبد في أسفل الوعاء. الملح ، يمكنك الفلفل قليلا. يرش بالزيت النباتي. يرجى ملاحظة أنه من المهم عدم المبالغة في التوابل والفلفل.

5. من الأعلى ، رش كل شيء بالبصل ، ثم مع الجزر. يجب أن تغطي الخضروات مخلفاتها.

6. قم بتشغيل الوحدة في وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. مع مرور الوقت ، حاول إخراج كل شيء على الفور ووضعه على طبق حتى يبرد الطبق. لا يحب الكبد المعالجة الحرارية الطويلة.

7. استعد الكبد مع البصل والجزر المقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز. كديكور ، يمكنك سحقه بالبقدونس أو الريحان.

وقت الطهي - 40 دقيقة. حصص لكل حاوية - 4.

ومن المثير للاهتمام أنه بالضبط مع نفس المكونات التي يمكنك طهي بات الدجاج.

الوصفات مع صور لطهي كبد الدجاج في طباخ بطيء ليست فقط طريقة سريعة وسهلة لإطعام جميع أفراد الأسرة ، بل هي أيضًا حل مربح لتناول عشاء بسيط.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه الوصفات:

خدمة الكبد

كالعادة ، تهتم المضيفة دائمًا بكيفية ترتيب الأطباق بحيث تتلاءم معًا ولا تفسد ذوق بعضها البعض. بالنسبة للكبد ، أنجح طبق جانبي هو البطاطس المقلية أو البطاطا المهروسة.

إذا قررت الاستغناء عن طبق جانبي ، فقم بإعداد أي سلطة. السلطات مع المايونيز ستكون مفيدة بشكل خاص:

  1. سلطة بلح البحر
  2. سلطة الروبيان
  3. أوليفييه وآخرون.

من المهم أن تتمتع جميع الأطباق التي ستقدمها إلى كبد دجاج لذيذ مطهو في طباخ بطيء بنكهة لذيذة ومعتدلة. الأطباق الحارة والحارة بالكاد مناسبة للعلاج.

نصائح الكبد

نعلم جميعًا أن الكبد له مذاق معين لاذع ، وفي بعض الحالات ، يمكن أن يكون مرًا. بالطبع ، يعتمد الكثير على جودة المنتج نفسه ، ولكن لا ينبغي تفويت ميزات إعداده أيضًا.

  1. بالإضافة إلى شراء الكبد الطازج وغير المجمد ، تأكد من أن المنتج جديد.
  2. قبل طهي أي طبق ، نقع الكبد في الحليب البارد لمدة نصف ساعة.
  3. كإضافة أو صلصة أثناء طهي كبد الدجاج الطازج المطبوخ في طباخ بطيء ، لا يمكنك استخدام الكريما الحامضة فحسب ، بل أيضًا الكريمة. سوف تعطي ليونة.
  4. الزبدة ليست أقل "ودية" مع هذا الأحشاء.
  5. إذا كنت تقوم بإعداد عجينة ، فلا تكن كسولًا جدًا لإذابة الشحم مع شرائط اللحم ، ثم أرسل جميع المكونات الموضوعة إلى المقلاة.
  6. ينضج الكبد المقلي لمدة خمس دقائق.
  7. في أي طريقة من طرق التحضير ، من المهم ألا تنمحي وليس الإفراط في تناول الكبد.

يعتبر كبد الدجاج العادي مع البصل في طبق متعدد الوجبة علاجًا صحيًا رائعًا ، على الرغم من بساطة تحضيره. من المهم تقديم الطبق بشكل صحيح وإعداد قائمة مناسبة من الأطباق الأخرى لتناول طعام الغداء أو العشاء.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أقترح عليك طبخ كبد الدجاج المطهي باللبن في طنجرة بطيئة. هناك حاجة إلى اللبن الطبيعي بدون سكر والمواد المضافة. بدلا من اللبن ، يمكنك أيضا استخدام القشدة الحامضة. لجعل الكبد ناعمًا ، عليك أن تتذكر قاعدة واحدة ، يجب أن تكون مملحة في نهاية الطهي وتطبخ بسرعة. كلما كانت المعالجة الحرارية أقصر ، كلما كان الكبد أكثر رقة.

طهي الأطعمة اللازمة.

يقطع البصل ناعما.

صب الزيت النباتي في وعاء من multicooker. اضبط البرنامج "Frying" (إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فإن برنامج "Baking" مناسب) لمدة 20 دقيقة. يُسكب البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق مع فتح الغطاء.

حرك البصل إلى الجانب وضع كبد الدجاج المغسول مسبقاً في مكان فارغ.

اقلب البصل فوق الكبد. واملأ الفراغ الشاغر بالكبد المتبقي من الدجاج. يُوزّع البصل بالتساوي فوق الكبد. يقلى الكبد لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء.

اقلب الكبد رأسًا على عقب. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

صب الكبد على القمة مع اللبن. أغلق غطاء multicooker. اضبط برنامج الإطفاء وأطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم افتح غطاء الطباخ. ملح الملح وتخلط بلطف.

كبد الدجاج اللذيذ والعطاء في طباخ بطيء جاهز. يُقدّم الطبق مع البطاطس أو الأرز.

مكونات "كبد الدجاج الطري في طباخ بطيء":

  • كبد الدجاج - 600 جم
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق القمح / الطحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود - حسب الرغبة
  • الزيوت النباتية
  • ورقة الخليج - 3 قطع.

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص لكل حاوية: 6

وصفة "الكبد الدجاج العطاء في طنجرة بطيئة":

1. قمت بغسل الكبد وتنظيفه من الفيلم وتقطيعه إلى قطع.
2. الآن أحتاج إلى ختم البصل. أقطعها إلى نصف حلقات. يمكنك جعلها ليست رقيقة جدا.
3. الآن أستعد لخلع الملابس للكبد. للقيام بذلك ، قمت بنشر معجون الطماطم في وعاء منفصل ، وأضيف هنا القشدة الحامضة والدقيق. جميع المكونات هي الفلفل والملح.
الآن أنا مزيج جميع المكونات بدقة وإضافة 2 أكواب من المياه multicooking لهم (160 مل في كوب واحد). ومرة أخرى أخلط المكونات حتى يتم تشكيل اتساق متجانس.

4. في الطباخ البطيء ، قمت بضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
أسكب بعض الزيت النباتي في القالب ، وأوزع كبد الدجاج والبصل ، واخلطيهم بالمقلاة ، واخلطيهم أحيانًا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون غطاء multicooker مفتوحًا.

5. بعد ذلك أسكب كريمة الزبدة على الكبد وأضفي أوراق الغار.
أغلق غطاء multicooker واضبط وضع "التبريد" لمدة 10 دقائق.

كل شيء ، الطبق جاهز.

اشترك في مجموعة Cook in VK واحصل على 10 وصفات جديدة كل يوم!

انضم إلى مجموعتنا في Odnoklassniki واحصل على وصفات جديدة كل يوم!

شارك الوصفة مع أصدقائك:

مثل وصفات لدينا؟
كود BB لإدخال:
أكواد BB المستخدمة في المنتديات
كود HTML لإدراج:
كود HTML المستخدم في المدونات مثل LiveJournal
كيف سيبدو؟

التعليقات والاستعراضات

في أعمال ما قبل العطلة ، كان من الضروري إطعام الأسرة بسرعة. الثلاجة ممتلئة ، ولكن ... كل شيء للعام الجديد.

26 ديسمبر 2018 JagodkaT12 #

2 يونيو 2016 مارفيشا 1 #

29 أبريل 2015 Angel_lip #

15 يناير ، 2015 gorelgena #

15 كانون الثاني (يناير) 2015

15 يناير ، 2015 NicoRobin #

التسجيل ، أو تسجيل الدخول إذا كنت قد سجلت بالفعل.

يمكنك الدخول إلى الموقع دون تسجيل وإدخال كلمة مرور باستخدام حسابك على المواقع التالية:

طرق الطبخ وأطباق كبد الدجاج

في طباخ بطيء ، يمكنك تبخير كبد الدجاج ، القلي ، الخبز ، الحساء ، الغليان. عادة ما يتم تحضير كبد الدجاج كطبق مستقل.

يسير هذا الأحشاء بشكل جيد مع الخضروات والفطر والحبوب. يخنة مع الزيت أو القشدة الحامضة. يمكنك طهي كبد الدجاج المطهي بالكريمة الحامضة أو البخار مع القرنبيط أو النكهات والبروكلي ويقلى مع الفطر والبصل والجزر. هناك العديد من الوصفات لصنع كبد الدجاج في multicooker.

قواعد لطهي كبد الدجاج في multicooker

القواعد العامة لطهي كبد الدجاج في طباخ بطيء بسيطة:

  • يتم غسل الكبد ، ويسمح للمياه أن تستنزف ،
  • واضح من الأفلام ، القنوات الصفراوية ،
  • وضعت في وعاء من وعاء الفخار ،
  • قم بتشغيل الوضع المطلوب.

من المهم أن تتذكر أن كبد الدجاج يصبح صلبًا أثناء المعالجة الحرارية الطويلة ، لذلك نحن نركز على ذلك: طهي كيك متعدد الاستعمالات بحجم 0.5 كجم سيطهو لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كبد الدجاج وصفة بات

بالنسبة لأولئك الذين يريدون طهي طبق أصلي ولذيذ من كبد الدجاج في الطباخ البطيء ، يمكنك اقتراح عمل عجينة.

  • كبد الدجاج - 0.5 كجم
  • الجزر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • بصل - قطعتان
  • ملح ، فلفل ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان
  • زبدة - ملعقتان للحلوى.
  1. يجب أن يتم طهي كبد الدجاج في طباخ بطيء بإحدى الطرق: خبز ، قلي ، بخار. يعتمد خيار الطهي على تفضيلات الذوق الشخصي - لجعل المنتج غذائيًا أو أكثر إرضاءًا.
  2. يُضاف الجزر المطهي والبصل. قد تكون نسب المنتجات تعسفية. كلما زاد عدد الخضراوات ، سيكون العجينة أكثر نعومة وأقل كلفة.
  3. فاز المكونات المعدة في الخلاط والملح والفلفل. سوف تذوق العجينة أغنى إذا قمت بإضافة القليل من الزبدة.
  4. يمكن طي كتلة الكبد الناتجة في شكل أو يمكن تحويلها إلى لفافة ، وضعت على ورق رقائق أو غلاف. على استعداد لصق للتجميد في الثلاجة.
  5. يستغرق طهي العجينة حوالي نصف ساعة. يمكنك الحصول على منتج محلي الصنع لذيذ.

إن طهي كبد الدجاج في طباخ بطيء سهل وبسيط ، والشيء الرئيسي هو عدم الخوف من تجربة المنتجات غير المتوقعة والجمع بينها.

شاهد الفيديو: تجربتي قدر الضغط الكهربائي Instant Pot قدر ضغط - مضغوط (شهر فبراير 2020).